Proses Produksi Tahu Tepung Whey Tahu dengan Teknik Pengeringan Semprot (Spray Drier)Proses Produksi Tahu Tepung Whey Tahu dengan Teknik Pengeringan Semprot (Spray Drier)

Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/4169

Title:	Proses Produksi Tahu Tepung Whey Tahu dengan Teknik Pengeringan Semprot (Spray Drier)Proses Produksi Tahu Tepung Whey Tahu dengan Teknik Pengeringan Semprot (Spray Drier)
Authors:	Hariyadi, Purwiyatno Wulandari, Nur Fajri, Imron Wawan Permana, Asep Arisyanti, Risris
Keywords:	Bogor Agricultural University (IPB)
Issue Date:	2003
Publisher:	IPB (Bogor Agricultural University)
Abstract:	Tepung whey tahu dengan kandungan isoflavon tinggi dibuat dari limbah cair tahu yang masih segar (fresh) dengan metode pengeringan semprot (spray drier). Invensi ini menggunakan bahan pengisi dekstrin, gum arab, pati singkong dan pati jagung. Dapat digunahan sebagai ingredient pangan dan fortifikasi isoflavon pada produk pangan
URI:	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/4169
Appears in Collections:	Patent

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Proses_Produksi_Tahu_Tepung.pdf	abstract	31.7 kB	Adobe PDF	View/Open
Proses_Produksi_Tahu_Tepung.ps	Abstract ps	111.7 kB	Postscript	View/Open
Proses_Produksi_Tahu_Tepung.ps	Abstract ps	111.7 kB	Postscript	View/Open
92. Proses Produksi Tahu Tepung.doc	Paten	30 kB	Microsoft Word	View/Open

DSpace JSPUI