Penentuan Umur Simpan Produk Ekstrusi dari Hasil Samping Penggilingan Padi (Menir dan Bekatul) dengan Menggunakan Metode Konvensional, Kinetika Arrhenius dan Sorpsi Isothermis

Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/38557

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Jati, Wijaya Kusuma
dc.date.accessioned	2010-09-03T02:12:49Z
dc.date.available	2010-09-03T02:12:49Z
dc.date.issued	1999
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/38557
dc.description.abstract	Pemanfaatan sumber daya perianian dari hasil samping penggilingan padi, terutama menir dan bekatul, dapat dikembangkan lebih lanjut dengan menggunakan teknologi ekstrusi, sehingga dapat meningkatkan pemanfaatannya dan penerimaan masyarakat terhadap produk yang ' dihasilkan. Berdasarkan hasil penelitian pendahuluan ( Hermanianto et al.,l997), batas penerimaan masyarakat terhadap produk ekstrusi dari hasil samping penggilingan padi adaiah produk dengan perbandingan bahan baku menir dan bekatul 80:20.	id
dc.publisher	IPB (Bogor Agricultural University)
dc.title	Penentuan Umur Simpan Produk Ekstrusi dari Hasil Samping Penggilingan Padi (Menir dan Bekatul) dengan Menggunakan Metode Konvensional, Kinetika Arrhenius dan Sorpsi Isothermis	id
Appears in Collections:	UT - Food Science and Technology

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
F99WKJ.pdf Restricted Access	Full Text	2.19 MB	Adobe PDF	View/Open
F99WKJ_abstract.pdf Restricted Access	Abstract	179.96 kB	Adobe PDF	View/Open
F99WKJ_abstract.ps Restricted Access	Postscript	279.83 kB	Postscript	View/Open

DSpace JSPUI