Pengolahan Pasta Laor (Eunice viridis) dengan Berbagai Konsentrasi Garam

Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/36735

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Tampubolon, Komariah
dc.contributor.author	Poernomo, Djoko
dc.contributor.author	Sangadji, Masbantar
dc.date.accessioned	2010-08-12T04:21:04Z
dc.date.available	2010-08-12T04:21:04Z
dc.date.issued	2007
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/36735
dc.description.abstract	Di wilayah Maluku, cacing laut (Eunice viridis) oleh masyarakat diolah menjadi makanan dengan proses penggaraman dan dilanjutkan dengan penjemuran. Laor setelah ditangkap, diberi garam dan dijemur selama tiga hari. Laor yang telah dijemur tersebut akan berubah bentuknya seperti saos atau pasta dengan warna hijau kecoklatan dan mengkilat.	id
dc.publisher	IPB (Bogor Agricultural University)
dc.title	Pengolahan Pasta Laor (Eunice viridis) dengan Berbagai Konsentrasi Garam	id
Appears in Collections:	Aquatic Product Technology

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
buletin teknologi hasil perikanan.pdf	Publication	991.22 kB	Adobe PDF	View/Open

DSpace JSPUI