VARONYIL (Variasi Roti Unyil) Khas Bogor Dari Tepung Biji Nangka Sebagai Pengembang Produk Turunan Nangka Dan Alternatif Pangan Sehat

Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/36708

Title:	VARONYIL (Variasi Roti Unyil) Khas Bogor Dari Tepung Biji Nangka Sebagai Pengembang Produk Turunan Nangka Dan Alternatif Pangan Sehat
Authors:	Fadillah, Achmad Fitriani, Meilina Nuryanti, Novi Putra, Sigit Nurdyansyah Syura Awathif Ahmad A.W.
Issue Date:	2008
Publisher:	IPB (Bogor Agricultural University)
Abstract:	Saat ini kebutuhan akan bahan baku tepung terigu semakin meningkat. Bahkan untuk memenuhi kebutuhan bahan baku tepung terigu dalam pembuatan roti, mie instan, dan produk pangan lainnya, Indonesia harus mengimpor sekitar empat juta ton tepung terigu setiap tahunnya. Sehingga untuk mengatasi masalah tersebut diupayakanlah pemanfaatan potensi sumber daya hayati lainnya melalui penelitian dan pengembangan di dalam negeri. Salah satu potensi sumber daya hayati di Indonesia yang dapat turnbuh dan berkembang dengan baik adalah nangka (Artocarpus heterophyllus).
URI:	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/36708
Appears in Collections:	PKM - Kewirausahaan

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
laporan VARONYIL_abstract.ps	PKMK	3.9 MB	Postscript	View/Open
laporan VARONYIL_abstract.pdf	PKMK	3.71 MB	Adobe PDF	View/Open

DSpace JSPUI