Pemanfatan Kultur Kombuchua untuk Pembuatan Kombuchua Tea

Abstract

Teh merupakan minuman yang dapat ditemukan di setiap tempat, dengan berbagai cara penyajian, dan juga sangat digemari. Karena ity sekarang ini banyak sekali bermunculan produk-produk minuman ringan berbahan baku teh di pasar, diantaranya Zeztea dm fmii tea, yang mengusung berbagai slogan keunggulan produk. Melihat hal tersebut, program kreativitas mahasiswa ini mengajukan sebuah inovasi produk minuman berbahan baku teh, disertai proses fermentasi oleh kultur kombucha Produk ini bermerk T-Cha Tujuan program kreativitas mahasiswa ini adalah memperkenalkan teh kombucha kepada masyarakat, agar masyarakat dapat memberi respon dan selera yang baik terhadap teh kombucha, sehingga akhirnya akan terbentuk pasar teh kombucha yang prospektif dan kontinu. Produk T-Cha yang ditawarkan memiliki beberapa keunggulan, seperti rasa yang nikmat, harga terjangkau, bermanfaat bagi kesehatan, dan dikemas secara praktis, higienis, serta menarik. Target pasar awal adalah mahasiswa dan masyarakat sekitar lingkungan kampus IPB D'armaga Setelah produk T-Cha dikenal dan tercipta pasar yang kontinu di sekitar lingkungan kampus IPB Darmaga, maka pemasaran produk ini akan dilakukan ke masyarakat yang lebih luas. Untuk itu dilakukan berbagai upaya, seperti memperoleh jaminan keamanan (izin) dari Departemen Kesehatan, pengenalan melalui promosi, pemantauan permintaan pasar dan proses produksi, peningkatan kapasitas produksi, evaluasi pemasaran dan proses produksi, peramalan-peramalan pasar, dan upaya-up.aya lain untuk menjaga kekontinuitasan. Program kreativitas mahasiswa ini dapat dijalankan dengan baik, walaupun terdapat beberapa kendala, sehingga di dalam pelaksanaan kegiatannya, tidak sama persis seperti yang diajukan di proposal. Respon pasar cukup positif, yang terlihat dari hasil kuisioner yang diedarkan, dari pemesanan yang masih berlanjut, dan hasil penjualan yang cukup baik.