Cake labu sebagai alternatif menu sarapan yang lezat dan bergizi

Abstract

Labu kuning me~p&afI salah satu buah dengan kandungan serat yang tinggi, sehingga sangat baik untuk dijadikan sebagai pengganti nasi. Dari segi kesehatan labu juga punya segudang manfaat. Labu kuning mengandung karotenoid yang sebagian besar berbentuk betakarotenoid yang b e h g s i untuk melindungi mata dari serangan katarak, kanker, jantung, pengobatan disentri, ginjal, diare, dan penyakit lainnya. Dalam setiap 100 gr labu kuning, misalnya terkandung 34 kal, 1.1 protein, 0.3 lemak, 0.8 mineral dan 45 mg kalsium. , vitamin B1, vitamin C, kalsium, fosfor, besi, kalium dan natrium. Sekitar 100 g labu kuning mengandung vitamin A 29.030 N, vitamin C 23 mg, magnesium 66 mg, kalsium 113 mg, fosfor 118 mg, zat besi 1.8 mg, sodium 9 mg dan potasium 1.089 mg. Apabila setiap hari tiap orang mengonsumsi 70 gram labu kuning, maka itu cukup untuk memenuhi jumlah asupan vitamin A yang diperlukan oleh tubuh. Jika buah ini dibuat tepung, cukup dengan mengonsumsi 2,5 @am per hari sudah dapat memenuhi asupan vitamin A yang dibutuhkan oleh tubuh.