Pemanfaatan Biji Saga Pohon (Adenanthera pavonina) sebagai Snack Kering Berbumbu

Abstract

Jumlah penduduk Indonesia bertambah 1.8% per tahun, yang berarti kebutuhan makanan makin meningkat. Pada tahun 2005 diperkirakan jumlah penduduk Indonesia mencapai 223.2 juta jiwa. Jumlah ini diperkirakan menjadi 238.4 juta jiwa pada tahun 2010 dan menjadi 253.6 juta jiwa pada tahun 2015. Pemenuhan kebutuhan makanan dapat disediakan melalui hasil produksi dalam negeri atau in~porA. kan tetapi kita tentu berpendapat bahwa kebutuhan makanan nasional perlu dipenuhi secara mandiri dengan memberdayakan modal alam, modal manusia, modal sosial dan modal ekonomi yang dimiliki oleh bangsa Indonesia, yang pada gilirannya harus berdampak pada peningkatan kesejahteraan sosial dan ekonomi masyarakat.