Pengaruh Varietas Beras, Perlakuan Kimia dan Suhu Pengeringan pada Pembuatan Bubur Nasi Kering

Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/29678

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Mulyana
dc.date.accessioned	2010-07-01T01:57:46Z
dc.date.available	2010-07-01T01:57:46Z
dc.date.issued	1988
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/29678
dc.description.abstract	D i Indonesia, beras merupakan sumber penyedia .lralori (52.4 persen) dan protein (47.6 persen) yang t e r b e s a r bagi kebanyakan penduduk (Hubeis , 1984). Cara pengolahan beras yang umum dilakukan adalah pemasakan menjadi nasi dan bubur nasi.	id
dc.publisher	IPB (Bogor Agricultural University)
dc.title	Pengaruh Varietas Beras, Perlakuan Kimia dan Suhu Pengeringan pada Pembuatan Bubur Nasi Kering	id
Appears in Collections:	UT - Food Science and Technology

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
F88MUL.pdf Restricted Access	Full Text	3.15 MB	Adobe PDF	View/Open
F88MUL_abstract.pdf Restricted Access	Abstract	248.04 kB	Adobe PDF	View/Open
F88MUL_abstract.ps Restricted Access	Abstract	631.77 kB	Postscript	View/Open

DSpace JSPUI