Kajian Pembuatan Tepung Rennet dari Abomasum Anaka Sapi Jantan FH

Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/29588

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Adimulyo, Budi
dc.date.accessioned	2010-06-30T07:29:24Z
dc.date.available	2010-06-30T07:29:24Z
dc.date.issued	1988
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/29588
dc.description.abstract	Maksud dari penelitian ini adalah untuk mempelajari cBrs pembuatan bubuk rennet dari abomasum anak sapi yang berbeda cara pemeliharaannya, yaitu anak sapi yang hanya minum susu dan yang t e l a h makan rumput dan konsentrat. Pengamatan dilzkukan terhadap mutu dan rendemen bubuk rennet yang dihasilkan. Parameter yang diamati meliputi konsentrasi garam ammonium sulfat , aktifitas koagulasi , aktifitas proteolitik dan rendemen bubuk rennet.	id
dc.publisher	IPB (Bogor Agricultural University)
dc.title	Kajian Pembuatan Tepung Rennet dari Abomasum Anaka Sapi Jantan FH	id
Appears in Collections:	UT - Food Science and Technology

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
F88BAD.pdf Restricted Access	Full Text	2.03 MB	Adobe PDF	View/Open
F88BAD_abstract.pdf Restricted Access	Abstract	245.94 kB	Adobe PDF	View/Open
F88BAD_abstract.ps Restricted Access	Abstract	640.54 kB	Postscript	View/Open

DSpace JSPUI