Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/29533
Title: | Karakteristik Fisik dan Kimia Agar Bakto dengan Penambahan Kitosan |
Other Titles: | Buletin Teknologi Hasil Perikanan Vol XI Nomor 1 Tahun 2008 |
Authors: | Abdullah, Asadatun Suptijah, Pipih Suwandi, Ruddy |
Issue Date: | 2008 |
Publisher: | IPB (Bogor Agricultural University) |
Series/Report no.: | Vol XI Nomor 1 Tahun 2008 |
Abstract: | Agar adalah bentuk koloid dari suatu polisakarida kompleks yang diekstrak dari beberapa kelompok alga merah (Rhodophyceae). Salah satu pemanfaatan dari agar adalah sebagai media untuk pertumbuhan mikroba. Agar bakto adalah salah satu medium kultur yang digunakan untuk membantu menggelifikasi berbagai jenis larutan medium atau larutan kaldu (broth). Penambahan kitosan sebagai absorben pada proses pemurnian agar diharapkan dapat menghasilkan agar yang murni (refine agar) yang dapat digunakan untuk agar bakto sebagai media pertumbuhan mikroba. Tujuan dari penelitian ini adalah memodifikasi berbagai konsentrasi kitosan dan waktu proses absorbsi dalam pembuatan agar bakto sebagai media pertumbuhan mikroba. Penelitian dibagi menjadi dua tahap, yang pertama adalah tahapan proses isolasi kitin dan deasetilasi kitin menjadi kitosan dan penelitian utama yang dilakukan yaitu pembuatan agar bakto dengan menambahkan berbagai konsentrasi kitosan (0,5 %, 1 %, 1,5 %) sebagai absorben terhadap agar yang dihasilkan dari Gracilaria sp. dan agar batang. Perlakuan kedua yang diberikan yaitu waktu proses absorbsi setelah dilakukan penambahan kitosan. Proses absorbsi yang dipilih 0 menit, 15 menit, 30 menit, dan 45 menit. Kombinasi perlakuan paling optimum untuk agar bakto berbahan baku Gracilaria sp. adalah pada konsentrasi kitosan 1 % dengan lama pemanasan lanjutan ekstraksi selama 45 menit. Kombinasi perlakuan paling optimum untuk agar bakto berbahan baku agar batang adalah pada konsentrasi kitosan 0,5 % dengan tanpa pemanasan lanjutan. |
URI: | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/29533 |
Appears in Collections: | Bulletin Teknologi Hasil Perikanan |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
AsadatunAbdullah_KarakteristikFisikDanKimia_2008_No1_28-39.pdf | e-Journal | 251.74 kB | Adobe PDF | View/Open |
AsadatunAbdullah_KarakteristikFisikDanKimia_2008_No1_28-39_abstract.pdf | e-Journal_Abstract | 236.93 kB | Adobe PDF | View/Open |
AsadatunAbdullah_KarakteristikFisikDanKimia_2008_No1_28-39_abstract.ps | PostScript | 694.6 kB | Postscript | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.