Penurunan Kandungan Benzo (A) Pyrene Asap Cair dengan Zeolit dalam Upaya Meningkatkan Kemanan Pangan

Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/26608

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Jaya, I Ketut
dc.contributor.author	Darmadji, Purnama
dc.contributor.author	Suhardi
dc.date.accessioned	2010-06-01T07:41:38Z
dc.date.available	2010-06-01T07:41:38Z
dc.date.issued	1997
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/26608
dc.description.abstract	Benzo(a)pyrene atau 3,4 benzopyrene merupakan senyawa karsinogenik dari kelompok hidrokarbon polisiklis aromatis yang dihasilkan dari pembakaran bahan organik. Senyawa ini juga digunakan sebagai indikator kontaminasi karena paling banyak terdapat dialam yang mencemari lingkungan. Protfuk pengasapan baik secara langsung maupun menggunakan asap cair diketahui mengandung Benzo(a)pyrene. Oleh karena itu berbagai upaya telah dilakukan untuk menurunkan kandungan Benzo(a)pyrene dalam asap cair seperti penyaringan, destilasi maupun menurunkan suhu pirolisis.	id
dc.publisher	IPB (Bogor Agricultural University)
dc.title	Penurunan Kandungan Benzo (A) Pyrene Asap Cair dengan Zeolit dalam Upaya Meningkatkan Kemanan Pangan	id
dc.title.alternative	Seminar Nasional Teknologi Pangan	id
Appears in Collections:	Proceedings

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Seminar_Nasional_Teknologi_Pangan-52.pdf	Prosiding	737.14 kB	Adobe PDF	View/Open

DSpace JSPUI