Kualitas Telur Ayam Omega-3

Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/26540

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Apriyantono, Rossi R.
dc.contributor.author	Lamid, A.
dc.contributor.author	Komari
dc.contributor.author	Hidayati, Iman R.
dc.date.accessioned	2010-06-01T04:48:12Z
dc.date.available	2010-06-01T04:48:12Z
dc.date.issued	1997
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/26540
dc.description.abstract	Telur merupakan sumber protein dan dimanfaatkan dalamberbagai jenis formulasi makanan. kinitelah bnyak dikembangkan telur omega-3 yang merupakan sumber omega-3 yang cukup tinggi. salah satu produk telur omega-3 dikembangkan di Puslitbang Gizi dengan kandungan DHA sepuluh kalilipat dibandingkan telur biasa. peningkatan komponen lemak yang terdapat didalam telur diduga akan mempenagaruhi kualitas telur tersebut. sehubungan dengan itu, kualitas telur ayam yang diproduksi diukur baik kualitas telur bagian dalam yakni "Haugh Units" dan warna kuning telur.	id
dc.publisher	IPB (Bogor Agricultural University)
dc.title	Kualitas Telur Ayam Omega-3	id
dc.title.alternative	Seminar Nasional Teknologi Pangan	id
Appears in Collections:	Proceedings

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Seminar_Nasional_Teknologi_Pangan-31.pdf	Prosiding	1.03 MB	Adobe PDF	View/Open

DSpace JSPUI