Mempelajari Aktivitas Antioksidan dan Antibakteri dari Ekstrak Campuran Rempah Minuman Cinna-Ale

Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/20792

Title:	Mempelajari Aktivitas Antioksidan dan Antibakteri dari Ekstrak Campuran Rempah Minuman Cinna-Ale
Authors:	Damayanti, Evita
Keywords:	Cinna-Ale
Issue Date:	2004
Publisher:	IPB (Bogor Agricultural University)
Abstract:	Cinna-Ale adalah minuman kesehatan yang terbuat dari rempah-rempah asli Indonesia dengan karakteristik berwarna merah, beraroma dan rasa yang khas. Nama Cinna-Ale diambil dari nama latin kayu manis (Cinnamomum burmanii Blume) dan jahe (Zingiber officinale Roscoe), yang merupakan komponen utama pembentuk citarasa minuman. Minuman Cinna-Ale terbuat dari 17 jenis rempah-rempah dengan komposisi formula sesuai paten No. P002001 00054.
URI:	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/20792
Appears in Collections:	Food Science and Technology

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
F04EDA.pdf	Full Text	2.25 MB	Adobe PDF	View/Open
F04EDA_abstract.pdf	Abstract	202.78 kB	Adobe PDF	View/Open

DSpace JSPUI