Strategi Memperkuat Resiliensi Bisnis Milky Way Yogurt & Kefir

Abstract

MilkyWay Yogurt & Kefir merupakan UMKM yang bergerak di industri yogurt dan susu fermentasi sejak tahun 2012. Meskipun industri ini menunjukkan tren pertumbuhan positif, perusahaan mengalami penurunan penjualan dan kesulitan bersaing sejak akhir 2022. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi faktor penyebab MilkyWay kurang kompetitif, menggali keunggulan kompetitif internal, dan merumuskan strategi resiliensi bisnis MilkyWay Yogurt & Kefir. Penelitian dilakukan pada Oktober 2023 hingga Agustus 2024 dengan pendekatan kualitatif deskriptif. Data primer dikumpulkan melalui wawancara mendalam, observasi, dan kuesioner, sementara data sekunder diperoleh dari literatur dan publikasi industri. Analisis data menggunakan metode STP, VCA, VRIO, dan ACED. Hasil penelitian menunjukkan enam faktor utama penyebab MilkyWay kurang kompetitif, serta 30 dari 39 sumber daya dan kapabilitas internal yang layak dianalisis lebih lanjut. Melalui VRIO, teridentifikasi empat keunggulan utama yang dapat dijadikan fondasi strategi resiliensi. Rumusan strategi yang diusulkan mengacu pada ACED meliputi tidak terlambat dalam berinovasi, diversifikasi saluran penjualan ke pasar B2B (catering sehat, tempat gym), penyesuaian strategi harga dan value proposition, dan pengembangan program loyalitas konsumen.