Analisis Risiko Bad Handling pada Produk Susu Pasteurisasi di PT XYZ

Abstract

PT XYZ merupakan perusahaan pengolahan susu yang menghadapi risiko akibat kesalahan penanganan produk, yang disebut bad handling. Risiko tersebut perlu dianalisis untuk mengetahui tindakan pencegahan yang tepat untuk memitigasi risiko dan mencegah kerugian yang lebih besar. Tujuan dari kajian ini adalah untuk mengetahui skala dampak dari sebuah kejadian risiko (risk event) dan tingkat kemunculan agen penyebab risiko (risk agent), dan tindakan pencegahan yang dapat diterapkan oleh PT XYZ. Metode kajian yang digunakan yaitu House of Risk (HOR) untuk mengidentifikasi risiko dan merumuskan tindakan pencegahan. Berdasarkan House of Risk (HOR) tahap 1, diketahui terdapat 17 kejadian risiko yang disebabkan oleh 23 agen penyebab risiko. Setelah hasil analisis, terdapat 9 agen penyebab risiko yang menjadi prioritas. Berdasarkan House of Risk (HOR) tahap 2, untuk mengatasi 9 agen penyebab risiko tersebut dirumuskan 16 tindakan pencegahan. Terdapat 6 tindakan pencegahan yang efektif untuk diterapkan oleh PT XYZ. Dengan menerapkan 6 tindakan pencegahan ini, PT XYZ dapat mengefisiensikan biaya penanganan produk pengembalian sebesar Rp209.710.276,00.

PT XYZ is a dairy processing company that faces risks due to product mishandling, called bad handling. These risks need to be analyzed to determine preventive measures to mitigate the risks and avoid financial losses. The purpose of this study is to assess the scale of impact of each risk event and the frequency of occurrence of the associated risk agents, as well as to identify preventive actions that can be implemented by PT XYZ. The research method used is the House of Risk (HOR), which helps in identifying risks and formulating preventive measures. In House of Risk (HOR) Stage 1, it was identified that there are 17 risk events caused by 23 risk agents. After analyzing the data, 9 risk agents were prioritized. In House of Risk (HOR) Stage 2, to address these 9 prioritized risk agents, 16 preventive actions were proposed. Further analysis revealed that 6 of these preventive actions are most effective and feasible to be implemented by PT XYZ. By applying these 6 preventive measures, PT XYZ can reduce the costs associated with handling returned products by approximately Rp209.710.276,00.