Penambahan Sinbiotik Inulin-Bifidobacterium bifidum Terhadap Komposisi Karkas, Non Karkas, serta Rasio Daging-Tulang Ayam Broiler

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh penambahan sinbiotik inulin-Bifidobacterium bifidum terhadap komposisi karkas, non-karkas, serta rasio daging-tulang ayam broiler. Penelitian ini menggunakan ayam broiler strain Ross sebanyak 200 ekor yang dibagi dalam 4 perlakuan dengan 5 ulangan, yaitu P0 (kontrol), P1 (kontrol + matriks), P2 (kontrol + sinbiotik 0,5 kg ton-1 pakan), P3 (kontrol + sinbiotik 1 kg ton-1 pakan). Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian sinbiotik berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap bobot karkas, sayap, paha bawah, dan paha atas. Perlakuan ini tidak berpengaruh terhadap bobot potong dan rasio daging tulang. Peningkatan sinbiotik dalam usus ayam broiler menghasilkan Short Chain Fatty Acids (SCFA) yang meningkatkan efisiensi pencernaan dan penyerapan nutrisi. Penggunaan sinbiotik inulin-Bifidobacterium bifidum 0,5 kg ton-1 pakan dapat meningkatkan bobot karkas dan non karkas tertentu tanpa mempengaruhi rasio daging-tulang.