Pengaruh Konsentrasi Gliserol terhadap Survival Rate Ikan Mujair (Oreochromis mossambicus) dengan Temperatur Freeze Shock

Abstract

Transportasi ikan hidup berpotensi menyebabkan ikan stres akibat lama waktu transportasi dan jarak. Pemingsanan ikan dengan zat anestesi dan shock suhu beku dilakukan untuk menurunkan metabolisme dan stres pada ikan. Penelitian ini bertujuan menentukan pengaruh konsentrasi gliserol terhadap tingkat survival rate (SR) ikan mujair (Oreochromis mossambicus) yang dipingsankan dengan minyak cengkeh 125 ppm. Gliserol dipergunakan sebagai zat antibeku pada suhu -13?. Waktu menjelang pingsan ikan mujair dengan minyak cengkeh yaitu 5,20-7,13 menit. Waktu bugar ikan mujair dengan konsentrasi gliserol 3% yaitu 1,10 – 1,16 jam dengan kelangsungan hidup 83,33%. Waktu bugar ikan mujair dengan konsentrasi gliserol % yaitu 42,40 – 53,10 menit dengan kelangsungan hidup 100%. Waktu bugar ikan mujair dengan konsentrasi gliserol 7% yaitu 1,10 – 1,30 jam dengan kelangsungan hidup 66,66%. Penggunaan gliserol kombinasi minyak cengkeh efektif dalam mempercepat waktu bugar ikan mujair.