Analisis Kinerja Bauran Pemasaran Coffee Shop Paskamasala di Kota Pontianak

Abstract

Perbaikan kinerja pemasaran merupakan faktor penting yang perlu dilakukan Coffee Shop Paskamasala dalam memperubutkan pangsa pasar, dengan mengevaluasi secara intenal kinerja bauran pemasaran. Tujuan penelitian untuk mengidentifikasi, menganalisis kinerja, serta menentukan bauran pemasaran yang dapat diimplementasikan pada usaha Coffee Shop Paskamasala. Penelitian dilakukan dengan 2 tahap yaitu identifikasi bauran pemasaran kepada manajemen Coffe Shop Paskamasala dan evaluasi kinerja bauran pemasaran menurut persepsi pelanggan dan non pelanggan. Analisis data dilakukan menggunakan Importance Performance Analysis (IPA). Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat sebanyak 36 atribut bauran pemasaran (7P) ada Coffee Shop Paskamasala. Kinerja atribut bauran pemasaran pada Coffee Shop Paskamasala pada kuadran I sebanyak 3, kuandran II sebanyak 14, kuandran III sebanyak 10, serta kuadran IV sebanyak 9. Rekomendasi perbaikan bauran pemasaran yaitu memperbaiki plating dalam menyajikan makanan/minuman, mengevaluasi penamaan produk yang mudah diingat dan dipahami konsumen serta pada variabel proses yaitu kecepatan proses mengatasi masalah dengan rekomendasi perbaikan perbaikan komunikasi serta perbaikan alur respon keluhan/masalah.