Penentuan Kondisi Terbaik Pemisahan Safrol pada Minyak Asiri Pala dengan Metode Distilasi Fraksionasi Vakum

Abstract

Minyak pala merupakan komoditas agribisnis dengan permintaan yangcukup tinggi di pasar internasional. Senyawa aromatik seperti safrol, metil eugenol, dan miristisin berperan penting pada aroma khas minyak. Namun, safrol dilaporkan bersifat karsinogenik bagi kesehatan sehingga penggunaannya harussesuai dengan standar yang telah ditetapkan. Pemisahan safrol akan menghasilkanproduk yang lebih aman dan meningkatkan nilai jual. Pemisahan dapat menggunakan distilasi fraksionasi vakum yang efisien, ramah lingkungan, dantanpa bahan kimia tambahan. Akan tetapi, kondisi proses dapat memengaruhi efisiensi pemisahan. Penelitian ini bertujuan menentukan kondisi terbaikpemisahan safrol pada minyak pala dengan meragamkan tinggi kolomdantekanan vakum. Hasil terbaik diperoleh pada penggunaan tinggi kolom180cmdan tekanan 12 cmHg. Fraksi yang dihasilkan terdiri atas F1, F2, dan residu. Fraksi F1 mengandung senyawa terpena dengan konsentrasi 89,54%. Fraksi F2mengandung terpinen-4-ol 5,67% dan safrol 32,12%. Safrol yang tersisa padaresidu adalah 2,81% dengan konsentrasi miristisin 52,50%.

Nutmeg oil is an agribusiness commodity with high international demand. Aromatic compounds such as safrole, methyl eugenol, and myristicin are essential to the oil's characteristic aroma. However, safrole is reported to be carcinogenictohealth, so its use must comply with established standards. Separation of safrolewill produce safer products and increase selling value. The separation processused vacuum fractionated distillation, which is efficient, environmentally friendly, and without chemical additives. However, process conditions can affect separation efficiency. This study aims to determine the best conditions for safroleseparation in nutmeg oil through various column heights and vacuumpressures. The best results were obtained using a column height of 180 cmand a pressureof 12 cmHg. The resulting fractions consisted of F1, F2, and residue.withaconcentration of 89.54%; the F2 fraction contained terpinen-4-ol withacocentration of 5.67% and safrole 32.12%. The remaining safrole in the residuewas 2.81%, with a myristicin concentration of 52.50%