Pembuatan dendeng kelinci dan daya terima konsumen

Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/150802

Title:	Pembuatan dendeng kelinci dan daya terima konsumen
Authors:	Nasoetion, Amini Kusno, Sri Rihati Elustri
Issue Date:	1987
Publisher:	IPB University
Abstract:	Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pembuatan dendeng kelinci yang dibedakan atas kelinci jantan dan kelinci betina dengan dua cara, pertama diiris tipis dan kedua digiling, mengetahui komposisi beberapa zat gizi dari daging kelinci dan dendeng kelinci serta daya terima konsu- men terhadap dendeng kelinci. Konsumen panelis dibedakan atas kelompok peternak kelinci dan kelompok bukan peternak kelinci.
URI:	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/150802
Appears in Collections:	UT - Nutrition Science

Files in This Item:

File	Size	Format
A87elu.pdf Restricted Access	14.93 MB	Adobe PDF	View/Open

DSpace JSPUI