Analisis dan disasin rumah asap untuk produksi "Ribbed Smoked Sheet"

Abstract

Sesuai dengan program pemerintah dalam rangka meng- galakkan ekspor non-migas, maka pemerintah dalam hal ini sub-sektor perkebunan kini sedang melaksanakan suatu pro- gram perluasan perkebunan melalui proyek Perkebunan Inti Rakyat (PIR). Maksud dan tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kemungkinan pemakaian kayu albisia (Albizia falcataria) sebagai bahan bakar pengasap pada proses peng- asapan sheet (RSS) dengan mempertimbangkan masalah efi- siensi pemakaian bahan bakarnya, dan juga disain (rancang- an) dari kamar asap yang efisien ditinjau dari segi fung- sional dan strukturalnya. Diharapkan dari hasil peneliti- an ini akan bisa memberikan suatu model rancangan rumah asap yang efisien pemakaian bahan bakarnya dan aman peng- gunaannya. Dari hasil pengamatan percobaan didapatkan bahwa ni- lai pemakaian bahan bakar kayu pada proses pengasapan ada- lah sejumlah 0.88 kg/kg sheet kering untuk kayu albisia; dan sejumlah 0.78 kg/kg sheet kering untuk kayu karet, ...