Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/147559
Title: | Pembuatan asam sitrat dari tetes dengan menggunakan Aspergillus niger TC2 7II/6 |
Authors: | Sukara, Endang Darwis, Abdul Aziz Marniza |
Issue Date: | 1989 |
Publisher: | IPB University |
Abstract: | Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari produksi asam sitrat dari tetes tebu dengan menggunakan Aspergillus niger 102.711/6 yang diinokulasi pada media terpilih. Media yang digunakan adalah media Schweigher, media yang telah digunakan oleh Hasanudin, media Sanchez-Marroquin, media Shu dan Johnson, dan media Kubicek et al.. Ferlakuan dalam proses fermentasi adalah waktu (2, 4 dan 6 hari), PH awal media (5 dan 6) dan konsentrasi metanol (2, 3 dan 4 per-sen). Untuk merancang percobaan digunakan rancangan acak lengkap faktorial dengan dua kali ulangan. Dari penelitian pendahuluan didapatkan total padatan tetes tebu 76.95 persen dengan kadar gula total 54.05 persen, gula pereduksi 25.16 persen dan total nitrogen 1.62 persen. Sedangkan media terpilih yang menghasilkan asam sitrat yang tertinggi adalah media Schweigher. Perlakuan yang terbaik diperoleh pada waktu fermentasi 6 hari, pH awal media 5, konsentrasi metanol 2 persen dan kadar asam sitrat yang diperoleh 19.150 g/1. ... |
URI: | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/147559 |
Appears in Collections: | UT - Agroindustrial Technology |
Files in This Item:
File | Size | Format | |
---|---|---|---|
F89mar.pdf Restricted Access | 22.4 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.