Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/139404
Title: | Pengaruh tempat pembelian dan cara pencucian terhadap kadar kontaminasi telur cacing gelang (ascaris lumbricoides) pada lalapan |
Authors: | He, Simon Atmojo, Sumali Miran Suparna, Jujun |
Issue Date: | 1991 |
Publisher: | IPB University |
Abstract: | konsumsi lalapan sudah dikenal secara luas di seluruh Indonesia, dan merupakan salah satu cara pemanfaatan sayuran. yaitu Talapan, cita Konsumsi lalapan mempunyai beberapa keuntungan. tidak atau kurang terusaknya zat-zat gizi dalam mudah mempersiapkannya, ekonomis, dan mempunyai rasa yang khas. Akan tetapi disamping keuntungan- keuntungan tersebut ada satu segi yang dapat merugikan. Hal ini karena penyiapannya yang tanpa pemasakan mempunya peluang menyebarkan jasad-jasad renik yang berbahaya bagi Aesehatan, seperti telur cacing gelang. |
URI: | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/139404 |
Appears in Collections: | UT - Nutrition Science |
Files in This Item:
File | Size | Format | |
---|---|---|---|
A91jsu.pdf Restricted Access | 13.2 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.