Perkembangan ketersediaan dan konsumsi vitamin A selama pelita II dan IV di Propinsi Jawa Tengah

Abstract

Tujuan penelitian ini untuk mengamati perkembangan ketersediaan, konsumsi dan kecukupan vitamin A rata-rata penduduk pada Pelita III dan IV di Propinsi Jawa Tengah. Data yang dipergunakan dalam penelitian ini adalah data sekunder, meliputi: data ketersediaan pangan dan data konsumsi pangan. Data tersebut diperoleh dari Dinas Pertanian Tanaman Pangan, Peternakan, Perikanan, Kantor Statistik dan Biro Pusat Statistik Jakarta. Ketersediaan pangan yang mengandung vitamin A dan vitamin A dihitung dengan menggunakan metode Neraca Bahan Makanan (NBM). Kecukupan vitamin A rata-rata penduduk dihitung menurut Muhilal, dkk (1988). Pengelompokan umur untuk perhitungan angka kecukupan digunakan metode Sprague Multipliers. Data konsumsi pangan dianalisis dari out" data SUSENAS tahun 1981, 1984, dan 1987.