Pemanfaatan tepung protein dari dedak padi dan ampas tahu sebagai sumber protein bahan makanan tambahan

Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/134373

Title:	Pemanfaatan tepung protein dari dedak padi dan ampas tahu sebagai sumber protein bahan makanan tambahan
Authors:	Sibarani, Sudjana Hardjo, Suhadi Anwar, Faisal
Issue Date:	1983
Publisher:	IPB University
Abstract:	Tujuan penelitian ini adalah memanfaatkan tepung protein dari dedak padi dan ampas tahu sebagai hasil pemisahan protein serta untuk mengetahui pengaruh penambahan tepung protein terhadap sifat fisik, kimia, organoleptik dan mutu protein Bahan Makanan Tambahan (BMT).
URI:	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/134373
Appears in Collections:	UT - Nutrition Science

Files in This Item:

File	Size	Format
A83FAN.pdf Restricted Access	20.07 MB	Adobe PDF	View/Open

DSpace JSPUI