Aktivitas Ekstrak Protein Mn-Superoksida Dismutase Deinococcus radiodurans yang Diimobilisasi pada Permukaan Pasta Karbon sebagai Biosensor Antioksidan

Abstract

Metode alternatif untuk mengukur kapasitas antioksidan adalah biosensor elektrokimia berbasis superoksida dismutase (SOD), karena instrumentasi sederhana, sensitivitas tinggi, dan tidak mahal. Penelitian ini menggunakan enzim Mn-SOD dari ekstrak protein sitoplasma bakteri Deinococcus radiodurans. Konsentrasi optimum ekstrak yang diimobilisasi pada elektrode pasta karbon sebesar 600 µg/mL dengan waktu respon 8 detik. Kestabilan elektrode pasta karbon-enzim menurun selama 2 jam. Aktivitas ekstrak imobilisasi mengikuti persamaan Michaelis-Menten, dengan kisaran linear pada konsentrasi xantina 0,25-0,40 mM. Persamaan garis linear Y = -0.3304+1.7104X dengan r = 0.9942. Simpulan dari penelitian ini adalah ekstrak protein Mn-SOD bakteri D. radiodurans dapat menggantikan enzim SOD komersial dalam biosensor elektrokimia berbasis SOD.