Implementasi Green Economy dan Nilai Tambah UMKM Jamu Olahan Kunyit di Kecamatan Ciampea, Kabupaten Bogor

Abstract

Produk jamu olahan kunyit pada UMKM di Kecamatan Ciampea, Kabupaten Bogor merupakan ciri khas tradisional Indonesia yang memiliki nilai tambah dan bermanfaat bagi kesehatan, sehingga perlu dikembangkan dengan mempertimbangkan seluruh aspek keberlanjutan melalui pengembangan UMKM berbasis green economy. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi capaian implementasi green economy pada UMKM jamu olahan kunyit, menganalisis struktur biaya dan penerimaan, nilai tambah, serta rekomendasi pengembangan UMKM jamu olahan kunyit berbasis green economy di Kecamatan Ciampea. Analisis dilakukan menggunakan metode deskriptif kualitatif dengan description scoring, analisis struktur biaya dan penerimaan, dan analisis nilai tambah Hayami. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 75 persen UMKM jamu olahan kunyit telah berkomitmen dalam mengimplementasikan capaian green economy, memiliki biaya variabel produksi rata-rata Rp14.527 per liter jamu kunyit asam dan Rp43.258 per kg kunyit instan, serta memiliki rasio nilai tambah yang tinggi, dimana pada jamu kunyit asam sebesar 44,23 persen dan jamu kunyit instan sebesar 67,74 persen. Adapun rekomendasi pengembangan UMKM jamu olahan kunyit perlu difokuskan pada 4 aspek, yaitu aspek produksi, pemasaran, manajemen usaha, dan keuangan yang berbasis green economy.