Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/122072
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.contributor.advisor | Winarno, F.G | - |
dc.contributor.advisor | Syarief, Rizal | - |
dc.contributor.advisor | Suharto, Rosediana | - |
dc.contributor.author | Kuntoro, Sapto | - |
dc.date.accessioned | 2023-07-17T04:55:13Z | - |
dc.date.available | 2023-07-17T04:55:13Z | - |
dc.date.issued | 1991 | - |
dc.identifier.uri | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/122072 | - |
dc.description.abstract | Di bidang kemasan pangan, plastik merupakan inovasi yang datangnya belakangan dibanding gelas, timah dan kertas. Teknologi baru ini dapat menunjukkan berbagai keuntungan sekaligus menimbulkan persoalan bagi kehidupan manusia. Masyarakat menyadari adanya persoalan-persoalan yang timbul dari penggunaan bahan kimia teristimewa yang berhubungan dengan makanan. Kesadaran ini semestinya juga harus sejalan dengan pertumbuhan legislasi kontrol untuk melindungi konsumen. Dalam hal kemasan plastik untuk pangan, perhatian utama ditujukan kepada persoalan migrasi komponen kemasan seperti bahan aditif, sisa monomer dan oligomer ke dalam makanan. Plastiknya sendiri pada umumnya 'inert', monomer dan bahan kimia lain yang digunakan untuk proses boleh jadi terdapat pada produk akhir dan bahan-bahan itu mungkin dapat termigrasi dari plaatik ke dalam makanan selama penyimpanan. Tidak semua bahan aditif/monomer berbahaya, meskipun demikian legislasi adanya kontaminasi bahan nir gizi ke dalam makanan tetap diperlukan. | id |
dc.language.iso | id | id |
dc.publisher | IPB University | id |
dc.subject.ddc | Industry | id |
dc.title | Migrasi komponen kemasan plastik jenis polivinilklorida ke dalam makanan | id |
dc.type | Thesis | id |
dc.subject.keyword | Plastic industry | id |
dc.subject.keyword | Packaging | id |
Appears in Collections: | MT - Agriculture Technology |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
1991sku.pdf Restricted Access | Fullteks | 18.76 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.