1. IPB Scientific Repository
  2. Dissertations and Theses
  3. Master Theses
  4. MT - Agriculture Technology
Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/121128
Title: Mempelajari sifat reologi konsentrat nangka akibat perubahan suhu selama pengolahan
Authors: Sagara, Yasuyuki
Purwadaria, Hadi K.
Syarief, Atjeng M.
Fujii, Katsumi
Rosidah, Umi
Issue Date: 1990
Publisher: IPB University
Abstract: Kekentalan dan konsistensi merupakan sifat penting yang berkaitan dengan mutu produk pangan cair fisik dan juga penting dalam evaluasi dan desain peralatan pengola- han pangan. ..
URI: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/121128
Appears in Collections:MT - Agriculture Technology

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
1990uro.pdf
  Restricted Access		Fullteks19.52 MBAdobe PDFView/Open
Show full item record Recommend this item


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.