Pengaruh waktu permentasi dan jenis ragi tempe terhadap kadar purin dalam kedelai

Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/119287

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Sibarani, Sudjana	-
dc.contributor.advisor	Riyadi, Hadi	-
dc.contributor.advisor	Mahmud, Mien K.	-
dc.contributor.author	Dwiyanti, Hidayah	-
dc.date.accessioned	2023-06-15T07:05:30Z	-
dc.date.available	2023-06-15T07:05:30Z	-
dc.date.issued	1998	-
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/119287	-
dc.description.abstract	Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh penggunaan ragi tempe dalam bentuk biakan murni dan laru serta waktu fermentasi terhadap perubahan kadar purin dalam kedelai (Glycine max). Penelitian ini dilakukan di laboratorium Mikrobiologi Pusat Penelitian dan Pengembangan Gizi Bogor, terhitung, sejak bulan April sampai dengan bulan Juli 1996.	id
dc.language.iso	id	id
dc.publisher	IPB (Bogor Agricultural University)	id
dc.subject.ddc	Cereal processing - Yeast	id
dc.title	Pengaruh waktu permentasi dan jenis ragi tempe terhadap kadar purin dalam kedelai	id
dc.type	Thesis	id
dc.subject.keyword	Soybean	id
dc.subject.keyword	Glycine max	id
dc.subject.keyword	ragi tempe	id
Appears in Collections:	DT - Human Ecology

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
1998hdw.pdf Restricted Access	Fullteks	15.81 MB	Adobe PDF	View/Open

DSpace JSPUI