Volatilitas Harga dan Integrasi Pasar Bawang Merah di Jawa Tengah

Abstract

Komoditas pertanian yang diperdagangkan di pasar lokal dan internasional salah satunya adalah bawang merah (Allium ascalonicum). Di Indonesia, harga bawang merah memiliki tren yang terus meningkat dan berfluktuasi. Fluktuasi harga dapat mendorong pedagang untuk memanipulasi harga ditingkat produsen. Petani seringkali dirugikan akibat harga bwang merah ditingkat produsen tidak mengikuti perubahan harga bawang merah ditingkat pedagang. Jawa Tengah merupakan produsen bawang merah terbesar di Indonesia. Pada tahun 2019 Jawa Tengah memasok bawang merah untuk kebutuhan lokal dan daerah lain seperti DKI Jakarta (91,90%), Jawa Barat (60,92%) dan Daerah Istimewa Yogyakarta (71,51%). Kontribusi yang besar ke daerah lain membuat dampak yang akan ditimbulkan akan sangat besar bagi perdagangan bawang merah nasional. Dampak yang timbul adalah dapat mengakibatkan kelangkaan bawang merah, peningkatan harga bawang merah dan pertumbuhan perekonomian. Hal tersebut dikarenakan banyaknya petani dan pihak yang terlibat dalam pemasaran dan distribusi bawang merah Jawa Tengah. Berdasarkan uraian diatas, maka tujuan dari penelitian ini adalah 1) menganalisis volatilitas harga bawang merah ditingkat produsen dan konsumen di Jawa Tengah sebelum pandemi COVID-19 dan selama pndemi COVID-19. 2) Menganalisis integrasi pasar vertikal dan horizontal bawang merah di Jawa Tengah. Penelitian ini menggunakan data bulanan bawang merah pada tahun November 2018 – Juni 2021. Sementara itu, untuk integrasi horizontal merupakan data harga bulanan bawang merah di Pasar Kramatjati Jakarta, Pasar Kosambi Bandung, Pasar Johar Semarang, Pasar Bringharjo Yogyakarta pada kurun waktu Agustus 2017 – Juni 2021. Analisis data yang digunakan adalah koefisien variasi untuk menganalisis volatilitas harga dan pendekatan kointegrasi dengan uji kointegrasi, uji kausalitas, model Vector Error Correction Model (VECM), Impulse Response Function (IRF) dan Variance Decomposition (VD) untuk menganalisis integrasi pasar. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat volatilitas harga bawang merah ditingkat produsen dan konsumen sebelum dan selama pandemi COVID-19 adalah tinggi. Hal tersebut dikarenakan nilai koefisien variasi melebihi 9%. Hal tersebut didasari oleh kriteria dari Kementerian Perdagangan jika nilai koefisien variasi lebih dari 9% maka tergolong bervolatil. Nilai koefisien variasi harga bawang merah ditingkat produsen sebelum pandemi sebesar 19,73% dan selama pandemi sebesar 18,43%. Harga ditingkat konsumen sebelum pandemi sebesar 19,64% dan selama pandemi sebesar 21,12%. Hasil analisis integrasi pasar vertikal menunjukkan bahwa antara pasar produsen dengan pasar pedagang eceran dan pasar pedagang besar dengan pasar pedagang eceran terinntegrasi jangka panjang. Sementara itu, secara jangka pendek hanya antara pasar produsen dengan pasar pedangan eceran yang terintegrasi secara negatif. Hal tersebut menunjukkan bahwa pemasaran bawang merah di Jawa Tengah belu efisien selain itu produsen sebagai market follower dan pedagang eceran menjadi market leader. Hasil integrasi horizontal menunjukkan bahwa Pasar Kramatjati Jakarta (PKJ), Pasar Bandung Kosambi (PKB), Pasar Johar Semarang (PJS), dan Pasar Beringharjo Yogyakarta (PBY) terintegrasi jangka panjang dan jangka pendek. Hal tersebut menunjukkan bahwa Pasar Kramatjati Jakarta (PKJ) sebagai market leader.