Isolasi dan Penapisan Bakteri Selulolitik Asal Rumen Sapi Sebagai Kandidat Probiotik

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menyeleksi bakteri selulolitik potensial yang memiliki aktivitas enzim selulase dan berpotensi sebagai bakteri pendegradasi serat pada rumen yang diperoleh dari rumen sapi. Cairan rumen sapi yang diberikan pakan hijauan dan cairan rumen sapi yang diberikan pakan jerami. Isolasi dilakukan menggunakan media 985 dan media selulolitik dengan metode spread plate dan roll tube. Penapisan bakteri selulolitik dengan melihat zona bening yang dihitung menggunakan rumus indeks selulolitik untuk melihat isolat potensial. Pengujian bakteri terpilih selanjutnya dilakukan uji morfologi, uji gula-gula, uji katalase dan uji aktivitas enzim. Hasil penelitian menunjukkan terdapat 3 isolat selulolitik potensial yaitu Selulo.R1.4.1 dengan bentuk batang pendek, warna merah, gram negatif, dan memiliki aktivitas katalase. Isolat kedua 985.R2.3.6 memiliki karakteristik bentuk batang, warna ungu, gram positif dan memiliki aktivitas katalase. Isolat ketiga 985.R1.3.7 memiliki ciri-ciri bentuk batang pendek, berwarna ungu, gram positif dan memiliki aktivitas katalase. Semuanya tidak mampu mereduksi gula sederhana (glukosa, laktosa, maltosa, dan sukrosa). Berdasarkan analisis aktivitas enzim, Selulo.R1.4.1 tertinggi pada substrat kertas saring pada pH 5 dengan aktivitas 10,333 U mL-1. Berdasarkan uji morfologi yang menunjukkan bahwa isolat Selulo.R1.4.1 termasuk genus Fibrobacter dan isolat 985.R2.3.6 serta isolat 985.R2.3.7 termasuk genus Bacillus. Kesimpulan dari penelitian ini adalah, isolat Selulo.R1.4.1 merupakan kandidat isolat terbaik yang memiliki aktivitas tertinggi dan termasuk pada genus Fibrobacter.