Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/108872
Title: | Penentuan Indeks Panen Jambu Kristal secara Non Destruktif dengan Portable NIR Spectrometer |
Authors: | Purwanto, Y Aris Widodo, Slamet Widiyanto, Ardi |
Issue Date: | 2021 |
Publisher: | IPB University |
Abstract: | Jambu kristal adalah salah satu varietas dari buah jambu (Psidium Guajava L.) yang banyak dibudidayakan di Indoneisa. Indeks panen buah secara tradisional telah dievaluasi dengan inspeksi visual yang dilihat dari tampilan luar sehingga hasilnya kurang akurat. Tujuan dari penelitian ini adalah memprediksi indeks panen jambu kristal dengan portable NIR spectrometer berdasarkan parameter total padatan terlarut, rasio gula asam, dan kekerasan buah. Bahan yang digunakan adalah jambu kristal sebanyak 150 buah dengan 6 tingkatan umur panen. Alat yang digunakan adalah SCiO portable NIR spectrometer untuk pengukuran spektrum, digital refraktometer atago PALBX/ACID F5 untuk pengukuran total padatan terlarut dan rasio gula asam, serta rheometer untuk pengukuran kekeraan buah. Hasil spektrum ditranformasikan menjadi absorban. Pengolahan data absorban NIR dilakukan guna meningkatkan akurasi prediksi NIR. Hasil absorban yang diperoleh dilakukan pra pengolahan data Smoothing Moving Average 3 point, Smoothing Savitzky Golay, Normalize, dan Standard Normal Variate. Pengolahan data kalibrasi dan validasi dilakukan dengan metode Partial Least Square (PLS) dan dikembangkan dengan metode Principal Component Analysis-Jaringan Syaraf Tiruan (PCA-JST). Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa metode PCA-JST lebih baik dibandingkan dengan PLS. Absorban pada panjang gelombang 760- 1050 nm mampu memprediksi kandungan total padatan terlarut dan kekeraan jambu kristal, namun tidak mampu memprediksi rasio gula asam dengan baik. |
URI: | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/108872 |
Appears in Collections: | UT - Agricultural and Biosystem Engineering |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
Cover.pdf Restricted Access | Cover | 830.89 kB | Adobe PDF | View/Open |
F14170101_Ardi Widiyanto.pdf Restricted Access | Fullteks | 1.9 MB | Adobe PDF | View/Open |
Lampiran.pdf Restricted Access | Lampiran | 671.09 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.