Aktivitas Antifungi Ekstrak Etanol Selada Air (Nasturtium officinale) terhadap Candida albicans

Abstract

Selada air (Nasturtium officinale) merupakan jenis sayuran yang sering dikonsumsi dan telah dimanfaatkan sebagai obat tradisional oleh masyarakat Indonesia. Penelitian ini bertujuan menentukan aktivitas antifungi ekstrak etanol selada air dengan kondisi berbeda yaitu segar, rebus, dan kering terhadap pertumbuhan Candida albicans. Selada air yang telah dipreparasi, kemudian diuji kadar airnya dan diekstrak menggunakan pelarut etanol 70%. Ekstrak selada air dihitung rendemen, analisis fitokimia, dan uji aktivitas antifungi. Kadar air yang dihasilkan pada perlakuan segar, rebus, dan kering masing- masing sebesar 93.7%, 94.9% dan 15.1%. Rendemen ekstrak selada air segar, rebus, dan kering masingmasing sebesar 4.3%, 4.2% dan 10.2%. Senyawa aktif yang terdapat pada selada air yaitu alkaloid, saponin, fenol, dan tanin. Aktivitas antifungi terhadap Candida albicans hanya dihasilkan oleh ekstrak kering dengan diameter zona hambat tertinggi sebesar 10 ± 0.4 mm.