Search
Now showing items 1-1 of 1
Isoterm sorpsi air dan percobaan penyimpanan biji coklat (Theobroma cacao L.)
(1979)
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar air minimum dan kadar air maksimum dari biji coklat melalui pembuatan isoterm sorpsi air pada suhu 25, 30 dan 35 °c. Juga dipelajari perkembangan keadaan biji coklat yang ...