Search
Now showing items 1-3 of 3
Karakterisasi Tepung Ubi Banggai (Dioscorea sp) dan aplikasinya pada beras analog
(IPB University, 2020)
Indonesia memiliki berbagai jenis umbi-umbian sumber karbohidrat yang dapat
dimanfaatkan sebagai alternatif makanan pokok. Salah satu diantaranya adalah Ubi
Banggai yang berasal dari Kabupaten Banggai, Banggai Kepulauan ...
Edible Film Antimikroba Bawang Putih (Allium sativum) sebagai Kemasan Bumbu Mie Instan
(IPB University, 2020)
Edible film dapat digunakan sebagai kemasan bumbu mie instan yang aman bagi lingkungan maupun dikonsumsi. Sodium tripolyphosphate (STPP) sebagai agen crosslinking digunakan untuk memperbaiki sifat asli tapioka sebagai pati ...
Edible Film Antimikroba Bawang Putih (Allium sativum) sebagai Kemasan Bumbu Mie Instan
(IPB University, 2020)
Edible film dapat digunakan sebagai kemasan bumbu mie instan yang aman bagi lingkungan maupun dikonsumsi. Sodium tripolyphosphate (STPP) sebagai agen crosslinking digunakan untuk memperbaiki sifat asli tapioka sebagai pati ...