Search
Now showing items 1-1 of 1
Karakterisasi Tepung Ubi Banggai (Dioscorea sp) dan aplikasinya pada beras analog
(IPB University, 2020)
Indonesia memiliki berbagai jenis umbi-umbian sumber karbohidrat yang dapat
dimanfaatkan sebagai alternatif makanan pokok. Salah satu diantaranya adalah Ubi
Banggai yang berasal dari Kabupaten Banggai, Banggai Kepulauan ...