Browsing Dissertations and Theses by Subject "paste"
Now showing items 1-4 of 4
-
Pengembangan Olesan Pasta Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.) dengan Penambahan Oat (Avena sativa) sebagai Sumber Serat.
(2025)Indonesia mempunyai sumber daya alam yang melimpah dan keanekaragaman kuliner yang menarik. Namun, dari banyaknya kekayaan alam dan keanekaragaman kuliner sebagian besar masyarakat tidak memenuhi asupan serat yang dianjurkan, ... -
Pengembangan Olesan Pasta Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.) dengan Penambahan Oat (Avena sativa) sebagai Sumber Serat.
(2025)Indonesia mempunyai sumber daya alam yang melimpah dan keanekaragaman kuliner yang menarik. Namun, dari banyaknya kekayaan alam dan keanekaragaman kuliner sebagian besar masyarakat tidak memenuhi asupan serat yang dianjurkan, ... -
Sifat Fisik dan Palatabilitas Pasta Daging Kambing dengan Metode Kominusi dan Frekuensi Leaching yang Berbeda
(2005)Goat (Capra sp.) as one of small ruminant animal has been domesticated in some countries, including Indonesia. Mutton is less acceptable by consumer due to its goaty smell, even though -as a protein source- contain essential ... -
Sifat Kimia dan Organoleptik Pasta Daging Kambing dengan Perlakuan Leaching dan Metode Kominusi
(2005)Goat is small ruminant raised for meat production. However, the meat is less favorable due to its off-odour which comes from water soluable protein and contain fatty acids. Leaching ground goat meat before further processing ...
