Browsing Dissertations and Theses by Subject "kloropropanol"
Now showing items 1-2 of 2
-
Paparan 3-Monokloro-1,2-propanadiol (3- MCPD) Dari Konsumsi Makanan Siap Saji Serta Survey Pengetahuan Konsumen Terhadap Keberadaan Kontaminan Pangan 3-MCPD.
(2017)3-Monokloro-1,2-propanadiol (3-MCPD) merupakan senyawa kontaminan proses pangan kelompok kloropropanol yang pada umumnya terbentuk ketika proses pengolahan makanan. 3-MCPD diketahui terbentuk akibat dari reaksi antara ion ... -
Validasi Metode Analisis Kuantitatif 1,3-Dikloro-2- propanol (1,3-DCP) dalam Makanan Siap Saji dengan Instrumen Gas Chromatograph-Mass Spectrometer (GC-MS).
(2018)Senyawa 1,3-dikloro-2-propanol (1,3-DCP) dapat dihasilkan dari proses pemanasan makanan pada suhu yang relatif tinggi dalam pengolahan pangan siap saji. Tujuan dilakukannya penelitian ini adalah validasi metode analisis ...
