Browsing Dissertations and Theses by Subject "Extrusion"
Now showing items 1-6 of 6
-
Formulasi Dan Analisis Mikrostruktur Ekstrudat Berbasis Ubi Kayu Dan Sorgum
(2016)Data pindai cepat menunjukkan bahwa lebih dari 80% pangan olahan di pasaran adalah jenis keripik. Teknologi mutakhir ekstrusi yang ramah lingkungan, nir limbah, efektif dan efisien diharapkan dapat menambah daya saing ... -
Formulasi Dan Analisis Mikrostruktur Ekstrudat Berbasis Ubi Kayu Dan Sorgum
(2016)Data pindai cepat menunjukkan bahwa lebih dari 80% pangan olahan di pasaran adalah jenis keripik. Teknologi mutakhir ekstrusi yang ramah lingkungan, nir limbah, efektif dan efisien diharapkan dapat menambah daya saing ... -
Karakteristik Termal dan Sifat Mekanik Biokomposit Berpenguat Serat Tandan Kosong Kelapa Sawit dengan Metode Ekstrusi
(2018)Tandan Kosong Kelapa Swit (TKKS) merupakan limbah perkebunan kelapa sawit yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan penyusun komposit. Penelitian ini bertujuan untuk membuat biokomposit dengan filler TKKS dan matriks ... -
Pengaruh Kondisi Ekstrusi terhadap Perubahan Kandungan Serat Pangan: Studi Meta-Analisis
(2023)Dietary fiber is part of a plant or carbohydrate analog resistant to digestion and absorption in the human small intestine but can be fermented in the large intestine. Based on its solubility, dietary fiber consists ... -
Pengembangan beras ekstrusi (extruded rice) kaya serat dengan penambahan tepung rumput laut (Euchema cottonii)
(2012)Beras merupakan makanan pokok bagi dua pertiga penduduk dunia, termasuk Indonesia. Badan Pusat Statistik memperkirakan jumlah produksi padi Indonesia pada tahun 2011 mencapai 67.31 juta ton. Adanya hasil samping penggilingan ... -
Pengembangan Sereal Sarapan Berbasis Beras Pecah Kulit, Kacang Merah, dan Wijen.
(2018)Sereal merupakan jenis makanan praktis siap santap yang dibuat dari tepung biji-bijian dan umumnya dikonsumsi sebagai sarapan pagi. Tujuan penelitian ini adalah mengembangkan sereal yang memiliki sifat fungsional berbasis ...
