Browsing Dissertations and Theses by Author "Timor Mahendra N"
Now showing items 1-1 of 1
-
Evaluasi risiko bahaya keamanan pangan (HACCP) tuna kaleng dengan metode statistical process control
Timor Mahendra N | Nurjanah | Riyanto, Bambang (2005)Tujuan dari penelitian ini adalah melakukan evaluasi terhadap rancangan HACCP yang diimplementasikan di unit pengolahan tuna dengan metode Statistical Process Control (SPC). Sedangkan metodologi penelitian yang dilakukan ...