Browsing Dissertations and Theses by Author "Suwiah, Aah"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh perlakuan bahan dan jenis pelarut yang digunakan pada pembuatan temulawak instan (Curcuma xanthorrhiza Roxb.) terhadap rendemen dan mutunya
Suwiah, Aah | Djatmiko, Bambang | Silitonga, Toga (1991)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh perlakuan bahan dan jenis pelarut yang digunakan terhadap rendemen dan mutu temulawak instan. Bahan baku yang digunakan adalah rimpang temulawak berumur 8 bulan. Pembuatan ...