Browsing Dissertations and Theses by Author "Suwarminingsih, Raty"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh tempat pemotongan, pemasaran, dan penyimpanan suhu rendah tingkat rumah tangga terhadap mutu mikrobiologi karkas ayam
Suwarminingsih, Raty | Anwar, Faisal | Atmojo, Sumali M. (1994)Tujuan penelitian ini adalah mengetahui total mikroba, uji kualitatif Salmonella dan tekstur karkas ayam yang siap dipasarkan dari Tempat Pemotongan Ayam (TPA), pada tempat pemasaran (pasar umum dan pedagang keliling), ...