Browsing Dissertations and Theses by Author "Muryanita"
Now showing items 1-1 of 1
-
Mempelajari pengaruh pengemasan terhadap perubahan mutu dendeng ikan nila merah (Oreochrimis sp.)
Muryanita | Zahiruddin, Winarti | Ismanadji, Iskandar (1991)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh pengemasan secara vakum dan non-vakum terhadap perubahan mutu dendeng ikan nila merah (Oreochromis sp.) selama penyimpanan (8 minggu). Pengamatan dilakukan setiap 2 minggu ...