Browsing Dissertations and Theses by Author "Murwani, Ina Agustini"
Now showing items 1-1 of 1
-
Sifat fisiko kimia pati jagung termodifikasi
Murwani, Ina Agustini | Wirakartakusumah, Aman (1989)Modifikasi pati bertujuan untuk memperbaiki sifat-sifat pati, agar dapat diaplikasikan dalam bidang yang lebih luas dan untuk memperoleh sifat-sifat pati tertentu. Pengaruh modifikasi asam terhadap pati terlihat dari ...