Browsing Dissertations and Theses by Author "Murti, Teguh Arini"
Now showing items 1-1 of 1
-
Mempelajari pengaruh jenis, lama dan suhu penyimpanan umbi ubi jalar (Ipomoea batatas ) terhadap mutu kripik yang dihasilkan
Murti, Teguh Arini | Winarno, F.G. | Kadarisman, Darwin (1981)Penelitian ini bertujuan üntuk mempelajari pengaruh jenis, lama dan suhu penyimpanan ubi jalar terhadap mutu kripik yang dihasilkan. Jenis ubi jalar yang digunakan adalah ubi jalar putih (A) dan ubi jalar merah (A1). Suhu ...