Browsing Dissertations and Theses by Author "Dwiari, Anton Sahdu"
Now showing items 1-1 of 1
-
Aplikasi pemanfaatan khitosan dalam peningkatan mutu cumi-cumi (Lligo sp.) asin kering di Muara Angke, Jakarta Utara
Dwiari, Anton Sahdu | Suseno, Sugeng Her | Suwandi, Ruddy (2003)Unit Pengolahan Hasil Perikanan Tradisional (PHPT) Muara Angke merupakan salah satu tempat pengolahan perikanan tradisional yang terbesar di Asia Tenggara dalam hal pengolahan ikan asin. Cumi-cumi (Loligo sp) asin kering ...