Browsing PKM - Artikel Ilmiah by Author "Faradilla, R.H. Fitri"
Now showing items 1-2 of 2
-
Kadar Fenol dan Aktivitas Antioksidan pada Teh Hijau dan Teh Hitam Komersial
Septianingrum, Enny Rahmawati | Faradilla, R.H. Fitri | Ekafitri, Riyanti | Murtin, Susantika | Perwatasari, Dayu Dian (2009)Teh merupakan minuman yang telah lama diyakini khasiatnya bagi kesehatan tubuh karena kandungan antioksidan di dalamnya. Teh hitam dan teh hijau merupakan dua jenis teh yang paling banyak diperdagangkan dan sering dikonsumsi. ... -
Perubahan Karakteristik Mutu Fisik, Kimia, dan Mikrobiologi Produk Probiotik Berbasis Santan (Cocogurt) Selama Penyimpanan
Faradilla, R.H. Fitri | Mujiono | Ertanto, Tomi | Tetuko Dito W. (2009)Cocogurt adalah produk probiotik yang diperoleh dari santan kelapa dan susu skim dengan bakteri L. casei sebagai starter. Selama penyimpanan terjadi perubahan mutu cocogurt, baik mutu fisik, mutu kimia, maupun mutu ...