Browsing Proceedings by Author "Waha, M.G."
Now showing items 1-1 of 1
-
Ekstraksi dan Karakterisasi Sifat Fisikokimia dan Funsional Pati Beberapa Varietas Talas (Colocasia esculenta (L.)Schott)
Widowati, S. | Waha, M.G. | Santosa, B.A.S. (1997)Talas (Colocasia esculenta) belum dimanfaatkan secara maksimal di Indonesia. Beberapa talas varietas lokal berpotensi sebagai sumber pati. penetuan metode ekstraksi dan karakterisasi pati talas bermanfaat dalam pemilihan ...