Mesin cassava rutris solusi hemat sahabat usaha kecil menengah (ukm) opak dan kripik singkong indonesia

Abstract

Pangan merupakan salah satu kebutuhan pokok yang sangat penting dalam kehidupan manusia. Pengolahan bahan makanan memiliki interelasi terhadap pemenuhan gizi masyarakat. Pengolahan bahan makanan yang baik harus bebas dari kontaminan dan zat- zat berbahaya lainya, oleh sebab itu alat alat yang digunakan untuk mengolah bahan pangan harus bebas karat dan aman digunakan. Opak dan kripik singkong merupakan makanan tradisional yang cukup popular di beberapa daerah di Indonesia. Kedua jenis makanan tradisional ini diolah dari singkong dengan proses yang berbeda, yaitu opak melalu proses pemarutan dan kripik singkong melalui proses pengirisan. Saat ini mesin yang digunakan oleh produsen opak maupun kripik singkong tingkat menengah hanya dapat menjalankan satu fungsi saja serta kurang aman dan nyaman. Oleh sebab itu perlu dibuat mesin yang dapat menjalankan dua fungsi sekaligus yaitu memotong dan mengiris dalam waktu yang bersamaan serta aman dan nyaman pada saat dioperasikan. Mesin Cassava Rutris meupakan mesin yang dapat menjalankan dua fungsi sekaligus yaitu mengiris dan memarut. Mesin ini juga dilengkapi dengan pengaman sehingga mesin ini aman dan nyaman saat dioperasikan. Kapasitas pengolahanya lebih besar dari mesin konvensionan yang digunakan produsen opak dan kripik singkong saat ini. Selain itu waktu yang digunakan untuk pengolahan menjadi lebih singkat.